TROTA AL CARTOCCIO
Scaldate il forno a 220 gradi. Pulite e sviscerare la trota, senza aprire troppo il ventre; lavatela e asciugatela. In una terrina mescolate il burro, il prezzemolo, il succo e la scorza  grattugiata del limone. Introducete questo burro aromatizzato nel ventre della trota. Adagiate la trota in un foglio di alluminio  leggermente unto di olio, salate, ed eventualmente pepate, chiudete il foglio a cartoccio e ponetelo in una  teglia e infornate. Lasciate cuocere per circa quindici minuti. Servite direttamente nel cartoccio. 07